🌱 Дахунпао-«Жемчужина среди всех чаев»
Дахунпао — настоящий коренной уишаньский сорт чая,
материнские кусты которого растут в самом сердце утёсного пейзажного района — в Логове девяти драконов (九龙窠,Цзюлункэ) на уступе скалы. По оценке специалистов их возраст составляет примерно 360 лет.
До недавнего времени весь годовой урожай делился на две
части. Одна из них поступала в распоряжение главы китайского государства —
Председателя КНР, который дарил его особо важным и уважаемым гостям страны, а остальное продавалось на аукционе.
В 2005-ом году 20 грамм его было продано за 153 000 юаней,то есть — 7 690 000 юаней за один килограмм (~ 1 250 000 долларов) — абсолютный
мировой рекорд цены на чай. В 2006 году впервые весь урожай был отдан на
хранение в китайский Национальный музей чая, на дальнейший сбор был объявлен мораторий.
Сейчас на рынке в основном представлен Дахунпао, полученный вегетативным способом из нескольких черенков взятых от оригинальных кустов.Самый хороший Дахунпао делают из сырья,которое собирают в горах — это действительно настоящий «утесный» чай, его не очень много.
На склонах и холмах уровнем пониже собирают чуть другой по качеству Дахунпао, он так же хорош.
Ну а самый массовый, народный Дахунпао, собирают в долинах,
среди огородов крестьян, так называемый «огородный» Дахунпао более терпкий, во вкусе его нет сложного аромата и изысканного благоухания. Он тоже с чистой совестью может называться Дахунпао, такого чая много и по цене он — самый доступный.
